Tündike - élménybeszámolók a konyhából

 Túrós - barackos süti (sütés nélkül)

eredeti recept itt található:

http://mindmegette.hu/turos-barackos-suti-sutes-nelkul.recept

25 dkg darált kekszet összegyúrunk 5 dkg vajjal, ízlés szerint rumaromával és annyi tejjel, hogy összeálljon a "tészta". Egy csatos forma aljára terítjük.

1 csomag vaníliás pudingport 4 dl tejben felfőzünk. Hagyjuk kihűlni, majd 25 dkg túróval és 2 dl habbá vert tejszínnel összekeverjük.

Rásimítjuk a tésztalap tetejére, majd félbevágott barackszeletekkel díszítjük. A tetejét bevonjuk tortazselével és hagyjuk megdermedni, majd utána úgysem lehet abbahagyni, annyira finom :)

Csodasüti

eredeti recept itt található:

http://www.tundekonyhaja.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=75:csodasueti&catid=38:12-honap-12-etel&Itemid=63

2 db banánt és 2-3 db almát pépesre turmixoljuk, majd hozzáadunk 10 dkg kókuszreszeléket, 15 dkg pörkölt sótlan darált mogyorót, 3 evőkanál olajat, 15 dkg zabpelyhet, 1 kávéskanál őrölt fahéjat. Pár órán át állni hagyjuk, majd félujjnyi vastagra nyújtva megsütjük kb. 15 perc alatt 170 fokon. 

Töltött gombafejek

12 db nagyobb gombát megtisztítunk, kissé besózunk. Maradék főtt vagy sült húst feldarabolunk, savanyú uborkát reszelünk hozzá. Tejfölből, majonézből, kevés sóval, borssal, pár csepp citromlével kissé sűrűbb tartárt készítünk és a töltelékhez keverjük. Beleszórunk kevés zsemlemorzsát, hogy összeálljon a töltelék, majd a gombába töltjük úgy, hogy púpos legyen, így gömb formát kapunk. Ezt bepanírozzuk és forró  olajban kisütjük.

Csirke görög módra 

eredeti recept itt található:

http://www.nosalty.hu/recept/csirke-gorog-modra

Pác: 2-3 dl olajat, 2 teáskanál sóval, 2 kávéskanál borssal, 1-2 teáskanál pirospaprikával, 1 teáskanál oregánóval és 1 teáskanál rozmaringgal összekeverünk.

Egy db csirkét feldarabolunk, és alaposan bedörzsöljük a páccal, majd kicsit állni hagyjuk. 1 kg burgonyát és 4-5 fej vöröshagymát megpucolunk, majd nagyobb cikkekre vágunk. 1 kaliforniai paprikát kb. 8  nagyobb részre osztunk, 4 nagy paradicsomot félbe vágunk. 

A sütőt előmelegítjük (200 fokra).

Egy tepsibe beletesszük a burgonyát, sózzuk, megszórjuk rozmaringgal, ezután belerakjuk a csirkét, majd elosszuk rajta a hagymát, 1 fej fokhagymát, paprikát. Legvégül a félbevágott paradicsomokat rakjuk a tepsibe, vágott felükkel felfelé és megszórjuk egy kis bazsalikommal. A zöldségeket kissé megsózzuk, majd rálocsolunk egy citrom levét. Aláöntünk 2-2,5 dl vizet és alufóliával letakarva 60-80 percig sütjük. A fóliát levesszük, a húsra és a zöldségekre szaftot kanalazunk, a húsokat meghintjük kevés pirospaprikával, majd 250 fokon 30 percig sütjük, míg a hús és a burgonya szépen megpirul.

 Most képek nélkül, mert az elmúlt két hét káosz volt, de lesz ez még másként is :)

Rakott pulyka tojástetővel

eredeti recept itt található:

http://www.nosalty.hu/recept/rakott-pulyka-tojastetovel

4 szelet pulykamellet sózzuk, borsozzuk, majd kis olajon átsütjük, utána pedig tepsibe helyezzük őket. 2/3 pohár tejfölt 3 evőkanál majonézzel és 2 gerezd reszelt fokhagymával elkeverünk, majd a húsokra öntjük. 3-4 db tojást ráütünk a tetejére, lehetőség szerint úgy, hogy a tojások egybe maradjanak, de minden húsra kerüljön belőle. Reszelt sajttal megszórjuk és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Túrós csemege

1/2 kg tehéntúrót villával összetörünk, hozzáadunk 2 dl tejfölt, 10 dkg mazsolát. 4 evőkanál cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, pár csepp citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Két púpozott evőkanál zselatint 2 dl vízben felforralunk, és amikor kissé lehűl, a túróhoz keverjük. A masszát hideg vízzel kiöblített őzgerinc formába öntjük, és hűtőben megdermesztjük. A formát forró vízbe mártjuk, tartalmát egy megfelelő méretű edényre borítjuk, és visszatesszük a hűtőbe. Egy tábla tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, egy-két evőkanál olajat hozzákeverünk, apránként a túróra öntjük és kenőtollal rákenjük. Megszilárdulás után szeletelve tálaljuk.

Kekszes rizstorta

eredeti recept itt található:

http://www.oetker.hu/oetker_hu/html/default/debi-78vjlm.hu.html

Kekszalap:
100 g háztartási keksz
100 g vaj
50 g cukor
ízlés szerint kókuszreszelék

Krém:

400 g meggybefőtt
tejberizs 5 dl tejből
1 tasak Zselatin fix
200 ml hideg tejszín

Máz:

250 ml meggylé
1 tasak  Tortazselé piros
30 g cukor

Elkészítés:

A háztartási kekszet egy műanyag zacskóba helyezzük, és nyújtófával porrá törjük. A vajat egy kis edényben megolvasztjuk, hozzáadjuk a kekszet, a cukrot és a kókuszreszeléket, és jól összekeverjük. A masszát egy csatos tortaformába (24 cm átmérőjű) szedjük, és egy kanál segítségével egyenletesen az aljhoz nyomkodjuk, majd hideg helyre tesszük.
A gyümölcsöt kimagozzuk. A tejberizst elkészítjük és hagyjuk kihűlni. Amikor a tejberizs kihűlt, a tejszínt a zselatin fixszel a tasakon található leírás szerint kemény habbá verjük, és azonnal a kihűlt tejberizshez keverjük. 
A krém felét a kekszalapra szedjük, rászórjuk a meggy 2/3 részét, majd befedjük a krém másik felével. A megmaradt meggyet egyenletesen a tetejére szórjuk. 
A tortát 1 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
A tortazselét elkészítjük a meggylével és a cukorral, és a tortára csurgatjuk. Újabb 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
 

Mogyorós töltött csirkecomb

5 db csirkét megmosunk, fűszerezünk sóval, borssal. 5 dkg natur mogyorót, 1 szál póréhagymát apróra vágva, 2 gerezd fokhagymát, petrezselymet aprítóba teszünk és porrá zúzzuk. Ezt a tölteléket a csirke bőre alá adagoljuk. Majd sütőben készre sütjük.

 Zöldséges spagetti

8 szál újhagymát, 30 dkg zellert és 70 dkg gombát megtisztítunk, megmosunk és felszeletelünk. Nagy serpenyőben olajat forrósítunk, a zellert és az újhagymát kb. 5 percig kevergetve pirítjuk benne. Sóval, borssal, bazsalikommal fűszerezzük. Majd 5 perc elteltével belekeverjük a gombát is és puhára pároljuk a zöldségeket. 3 evőkanál mustárt rakunk a zöldségekhez, majd felöntjük tejszínnel és pár perc alatt összefőzzük. Spagettivel fogyasztjuk.

Ízes karaj

A karajszeleteket megmossuk, sózni nem kell! Egy kis tubus pirosaranyba teszünk aprított fokhagymát és majorannát, ezzel bekenjük a husikat és kb. 1 óra hosszára félretesszük. Majd a húst behelyezzük egy tepsibe, megkenjük tejföllel majd megszórjuk reszelt sajttal és sütőben készre sütjük (kezdetben fólia alatt).

Halas lasagne

Tengeri hal szeleteket (egy 1 kg) kevés olajon egy kicsit megpirítom. Készítek egy besamel mártást. Egy tepsit kikenek vajjal, alulra mehet egy kevés mártás, majd egy sor előre főzött lasagne tészta, erre kerülnek a halszeletek:

Majd rákerült a spenót (kiolvasztottam, fokhagymával ízesítettem, kis kukoricakeményítővel és tejjel sűrítettem) és egy doboz konzervkukorica. 

Erre került a maradék tészta + a mártás és persze reszelt sajt.

Előmelegített sütőben készre sütöttem, amíg a sajt rá nem pirult a tetejére. Alaprecept itt található /nem kaptam mentalevelet :)/:

http://www.mindmegette.hu/mentas-halas-lasagne.recept

3 rétegű csodakocka

no - saltly oldaláról

http://www.nosalty.hu/recept/3-retegu-csoda-kocka

100 gr margarint felmelegítünk. 50 dkg darált kekszet kiöntünk egy tálba, beleteszünk 3 ekanál kakaót és összekeverjük. Majd beletesszük a margarint, 2 dl tejet (szerintem bőven elbír 3-4 dl-t is), rumaromát, 3 evőkanál cukrot, majd az egészet alaposan összekeverjük. A nagy gombócot "kinyújtjuk" mint egy tésztát, kb. 2 ujjnyi vastagságúra. 

Egy másik edényben 25 dkg túrót összekeverünk porcukorral. 4 db almát meghámozunk, lereszelünk és hozzáadjuk a túróhoz. Tehetünk még hozzá ízlés szerint kakaót vagy fahéjat. Jól összekeverjük.  Ezt a túrós masszát ráterítjük a kekszes "tésztánkra", úgy hogy előtte jól kinyomkodjuk, mert az alma levet ereszt.

A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel. 

Római rakottas

8 szelet sertéscombot sóztam, borsoztam, majd kakukkfűvel jól bedörzsöltem, félretettem. Majd egy kilónyi fagyasztott babot beletettem egy egészen picit kiolajozott tepsibe, rákerült kb. 4 db répa szeletekre vágva és 2 fej hagyma szeletekre vágva,  erre pedig egy üveg lecsókonzerv került. 

Erre rákerültek a hússzeletek, majd fél liter tejföl is.

Sütőben 1,5 órát sütjük alufólia alatt, majd anélkül még kb. fél órát:

 Kínai csirkemell

60-70 dkg csirkemellet csíkokra vágunk. Kukoricakeményítőt (kb. 3 evőkanál) szójaszósszal (kb. 3 evőkanál) összekeverünk, ebbe beleforgatjuk a húst és félretesszük. Póréhagymát, répát, zellert apróra vágunk és szükség van még kb. 20 dkg zöldborsóra is.

Az előkészített húst 4-5 percig pirítjuk forró olajon, majd kiszedjük. Majd betesszük a serpenyőbe a zöldségeket, két percig pirítjuk, majd felöntjük 0,5 -1 liter zöldségleveslével és roppanósra főzzük a zöldségeket. Visszatesszük a húst is a serpenyőbe, teszünk rá egy evőkanál kukoricakeményítőt és összefőzzük egy - két perc alatt. Főtt rizzsel tálaljuk.

Kéksajtos-mogyorós csirkemell

20 dkg mogyorót aprítóban teljesen finomra aprítok, belereszelek 10 dkg kék sajtot, hozzáteszek 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és két evőkanál tejfölt. Csirkemellet vastagabb-nagyobb csíkokra vágok és picit megsózom, megborsozom. Fogok kb. 12 szelet sonkát, megkenem a krémmel, ráhelyezek egy csirkecsíkot és összetekerem a sonkát, majd bepanírozom és kisütöm.

Itt találtam a receptet:

http://azila.gportal.hu/gindex.php?pg=34550943

Meggyes muffin

3 tojás sárgáját kevés édesítővel habosra keverünk, majd hozzáadunk 3 dl tejet és 6 dkg zabkorpát (én a végén még plusz 2 evőkanállal tettem bele, így nem lett annyira folyós). 3 tojás fehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. 10 dkg magozott meggyet is hozzákeverünk, majd a tésztát muffinformákba öntöm és 180 fokos forró sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöm.

 Kókuszos süti sütés nélkül

6 dl tejet felfőzünk 16 dkg cukorral és 20 dkg vajjal. Mikor elolvadt a vaj, belekeverünk kókuszreszeléket (kb. 20 dkg) és búzadarát (8 evőkanál). Félretesszük, letakarjuk és hagyjuk kihűlni. Egy formát kivajazunk. Felolvasztunk egy tábla tejcsokit, beleöntjük a formába, majd erre jön a búzadarás massza. Felolvasztunk még egy tábla tejcsokit és ezt a gríz tetejére simítjuk. Fagyóba tesszük 10 percre, majd a hűtőbe. 

Itt az eredeti recept:

http://www.nosalty.hu/kokuszos_alom_sutes_nelkul_recept_56762

 Fűszeres tepsis krumpli 

Magamhoz vettem 10 db közepes (inkább nagy) méretű krumplit, megsikálgattam a héját víz alatt, majd kb. 1,5 dl olaj-hoz kevertem grill és gyros fűszerkeveréket, borsot. A krumplikat bevagdostam, olyan fél centinként és megkentem az olajos fűszerrel, úgy hogy a vágásokba is befolyt a cucc. 200 fokos forró sütőbe toltam 45 percre és az utolsó 15 percre a bevágásokba szeletelt hagymát raktam. Issssssteni!

az eredeti recept itt: 

http://www.recept-oldal.hu/cikkek/vegetarianus-etelek/tepsis-krumpli.html

Vegetáriánus lasagne 

1 fej káposztát csíkokra vágunk, 5-6 db sárgarépát vékony szeletekre. A kétféle zöldséget forró sós vízben 2 percig blansírozzuk, majd lecsepegtetjük. Egy serpenyőben 5 dkg vajon pároljunk át 1 gerezd apróra vágott fokhagymát és a zöldségeket. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítsük. 

Majd elkészítjük a mártást: 2 evőkanál vajon megpirítjuk a lisztet és fokozatosan hozzáöntünk 0,5 liter zöldséglevest. 8-10 percig főzzük, majd belekeverünk 1 dl tejszínt és ezt is ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.

Kifőzünk két csomag lasagne tésztát.

Kikenünk egy tepsit vajjal. Előszőr belekerül egy réteg tészta, majd zöldség

ezután pedig a mártás. Majd újra tészta, zöldség és mártás. Végül megszórjuk reszelt sajttal.

180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Borzas csirkemell

Csirkemellfilé szeleteket besóztam, majd zabkorpába forgattam, utána tojás, mustár, tejföl és bors keverékébe, végül reszeltsajtba. Belehelyeztem sütőzacskóba és megsütöttem kb. 45 perc alatt (előmelegített sütőben).

Svájci ragu 

Olajat hevítünk, megpirítunk rajta kb. 1 kg sertéshúst, hozzáadunk 2 fej apróra vágott hagymát, együtt pirítjuk egy darabig, majd felöntjük vízzel. Sürített paradicsommal (1 nagy doboz), sóval, köménymaggal, zúzott fokhagymával ízesítjük. Fedő alatt puhára pároljuk. Mikor megpuhult a hús, ecettel (1 evőkanál) és borssal ízesítjük. Behabarjuk liszt (1 evőkanál) és tejföl keverékével és belerakunk apróra vágott ecetes uborkát. Pár perc alatt összefőzzük.

 Dzsuvecs

75 dkg paradicsomot, 50 dkg paprikát, 1 fej vöröshagymát karikára vágok, 2 dl rizst megmosok, de nem főzök meg. Szükség lesz még kb. 1 kg sertéstarjára. Vajjal kikenünk egy tepsit, és elkezdjük a rétegezést: hagyma, paradicsom, rizs, paprika, hús, paprika, rizs, paradicsom. Közben izesítünk sóval, borssal. Végül a tetejét leöntjük egy nagy tejföllel és előmelegített sütőben (180 fok) kezdetben kb. egy órát alufóliával letakarva, majd az alufóliát levéve pirulásig sütjük. 

Fűszeres mustáros máj

60 dkg csirkemájat megmossuk és tepsibe helyezzük. 4 ek mustárt, 4 ek étolajat, borsot, majorannát, bazsalikomot összekeverünk, majd rákenjük a májra. Előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük.

 Narancsos gesztenyekocka

50 dkg gesztenyemasszára öntsünk fél deci rumot (vagy ízlés szerint rumaromát), és 1 dl tejszínt. Habverővel alaposan keverjük össze. 3 dl tejszínt 1 csomag vanilliás cukorral verjük kemény habbá és dolgozzuk a gesztenyés masszához. 

Nyomjuk ki két db narancs levét, öntsünk hozzá kis rumaromát, és mártsuk bele a babapiskótákat (összesen két csomag kell). Egy edény aljára előszőr tegyünk egy réteg babapiskótát, erre egy réteg gesztenyés krémet, majd narancsszeleteket. Majd újra babapiskóta, aztán gesztenye krém és szeletelt narancs. Tetejét szórjuk meg kakaóporral és vigyázzunk, mert veszélyesen finom :))))

Csokis süti  

1/2 csésze porcukrot, 1/2 csésze kakaóport, 1 csomag sütőport, 2 csésze lisztet, 1 csomag vanilliás cukrot, 1 csapott teáskanál sót tepsibe szórunk és alaposan összekeverjük. Majd hozzárakunk fél csésze olajat, 1 csésze vizet, 1 teáskanál ecetet, 1 dl kávét és fahéjat és összedolgozzuk az alapanyagokat. Előmelegített sütőben 25 percig süssük. 

Eredeti recept itt található: 

http://levi-boy.blogspot.com/2010/02/csokis-suti-tojastej-es-vaj-nelkul.html

 Gombás rakott tök

80 dkg gyalult tököt, sóval, citromlével ízesített forrásban lévő vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük. 30 dkg gombát feldarabolunk, egy evőkanál vajon megpároljuk, sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítjük. Egy jénait kivajazunk, majd belerétegezzük a tököt és a gombát. A tetejére tojássárgájával (2 db) elkevert tejfölt (2 dl) öntünk, és reszelt sajttal megszórjuk. Vajdarabkákat teszünk a tetejére és előmelegített sütőben, közepes hőfokon, kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

 Spanyol madár

1 kg sertéscombot vékony szeletekre vágtam, 3 db tojást megfőztem, majd apróra vágtam és összekevertem szintén apróra vágott uborkával és bacon-el. A húsokat megkentem mustárral, majd tettem rá a töltelékből, utána pedig összetekertem és hústűvel rögzítettem. 2 fej vöröshagymát apróra vágtam, kevés olajon megpirítottam, tűzről levéve pirospaprikát tettem hozzá. Majd rátettem a húsokat, felöntöttem vízzel és puhára főztem. Én krumplipürét csináltam hozzá köretként. 

A recept itt található:

http://www.fozokanal.hu/mutat.php?rid=25080

De a képek természetesen a sajátjaim:

Spenótos rakott csirkemell

A felszeletelt csirkemellet (én pulykahússal készítettem) picit olajon elősütjük

beborítjuk sonkaszeletekkel

Majd 2 csomag mirelit spenótot felmelegítek, hozzáteszek fokhagymát, lisztet (hogy besűrűsödjön) és kb. 2 dl tejszínt. Összerottyantom és a húsra öntöm. Végül megszórom az ételt reszelt sajttal és készre sütöm.

Dupla csokis keksz

Végy 30 dkg csokoládét (én vegyesen vettem, tej- és étcsokit, tortabevonót, olcsó és szerintem finom is). Vágd fel egészen pici darabokra, de ne legyen por állagú, ez fontos. 

275 gr lisztet (én csak fehéret használtam a recepttel ellentétben) összekevertem 1 tk sütőporral és csipet sóval. 150 gr vajat habosra kevertem 75 gr cukorral, és belekevertem 2 tojást (a másodiknak csak a sárgáját). A vajas masszát ezután összekevertem a csokival és a liszttel. Előszőr kanállal, majd kézzel összedolgoztam a tésztát, majd egy órára a hűtőbe tettem.

Majd diónyi golyókat formáltam és egy kicsit lelapítottam (de nem túl vékonyra). Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem a kekszeket és 180 fokra előmelegített sütőben megsütöttem 12 perc alatt.

Eredeti recept itt:

http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/aprosutemenyek/3072-dupla-csokis-keksz-recept-.html

Káposztás csirke római tálban

 eredeti recept itt:

http://fozomasina.freeblog.hu/archives/2010/11/15/Romai_talban_sult_kaposztas_csirke_hejaban_sult_burgonyaval/

2 fej vöröshagymát apróra vágtam és pici olajon megpirítottam, ez jött a tál aljára.

 Erre jött a 75 dkg káposzta fele

 Majd 1 kg szeletekre vágott csirkemell és 3 szál cserkész kolbász:

 5 dl tejfölt pirospaprikával, kicsi liszttel, sóval és borssal összekevertem és 2-3-át rákentem a húsokra:

 Végül erre jön a maradék káposzta és a tejföl. 

Fedővel kb. 1 órát majd fedő nélkül még további fél órát sütjük.

 Tejberizs

Eredeti recept itt (de én szokás szerint kicsit átvariáltam, kihagytam belőle egy két elemet)

http://www.nosalty.hu/fahejas-kortes_rizspuding_recept_2359

6 dl tejbe beletettem 4 dkg cukrot, egy csipet sót és 2 dl rizs-t. Puhára főztem (a vége felé öntsünk még hozzá 1-2 dl tejet, mert különben betonkemény lesz a végeredmény). 

2 tojás sárgáját összekevertem 4 dkg cukorral, fél citrom reszelt héjával és vaníllia aromával. Ezt a rizs-hez kevertem , kb egy perc alatt összeforraltam vele, levettem a tűzről és hagytam kihűlni. Tálaláskor kakaót és kis porcukrot szórtam rá. 

Sütőzacskóban sült csirkecomb steak burgonyával

4 db egész csirkecombot bedörzsöltem egy általam kreált fűszerkeverékkel (oregano, souvlaik fűszerkeverék, bors, vegeta, olaj), betettem a sütőzacskóba, mellédobáltam 4 gerezd fokhagymát és 1 fej vöröshagymát nagyobb kockákra vágva. Kb. 1,5 óra alatt 180 fokos sütőben készre sütöttem.

A steak burgonyához másfél kg újburgonyát alaposan megmostam negyedekre vágtam és az alábbi keverékkel alaposan bekenegettem őket: 1 dl mustár + 2 ek olvasztott vaj + 2 ek olaj + 2 ek citromlé  + 1 ek oregano + só, bors.

Forró sütőben kb. 1 óra alatt készre sütöttem:

 Tésztaágyon sült hal

Kifőztem egy csomag metélt tésztát, ezt tepsibe helyeztem (pici olaj mehet rá, hogy ne ragadjon össze), erre jöttek a paradicsomszeletek és az elősütött halszeletek: 

Majd 2 csomag póréhagymát felszeleteltem, kis olajon megpároltam és felöntöttem tejszínnel és ráöntöttem a tésztás-paradicsomos-halra. Előmelegített sütőben 10-20 perc alatt összesütjük.

 Zöldséges csirke sütőben

4 db egész csirkecombot félbe vágtam, befűszereztem vegetával, borssal és kis görög fűszerkeverékkel.

1 - 1,5 kg krumplit szeletekre vágtam, 2 fej hagymát, 3-4 db paradicsomot és pár gerezd fokhagymát szintén felszeleteltem. 2 db paprikát feldaraboltam és felnyitottam egy konzerv kukoricát, levét lecsepegtettem. 

Egy tepsi aljára leraktam a szeletelt burgonyát

Majd következett a hagyma, fokhagyma, paprika, kukorica + meglocsoltam kis olajjal:

 majd következtek a csirkecombok és a paradicsomszeletek és ezután előmelegített sütőben (kezdetben alufólia alatt) kb. 1 óra alatt készre sütjük :

 Ezt a remek receptet is a neten találtam, már nem tudom hogy hol, de így valóban egyszerűbb összerittyenteni a rántott húst, no és így még egészségesebb is.

Rántott hús sütőben

1 kg csirkemellett szeletekre vágtam. 600 ml joghurtot összekevertem fűszerekkel (majoranna, vegeta, bors, só) és beledobáltam a husikat. Fél napot hagytam benne "pácolódni". 

Ezután a sütőt előmelegítettem 200 fokra, a húsokat megforgattam zsemlemorzsában és tepsibe helyeztem őket. Kevés olajjal átkentem a szeleteket és betettem a sütőbe. 20 perc után megfordítottam a szeleteket (a másik oldalt is meglocsoltam olajjal) és újabb 20 percre visszatettem a sütőbe.

 Végre megvettük az új sütőt, már sütiket is gyárthatok majd, be is fogok indulni :)

Spenótos rakott tészta

1 csomag tésztát főzzünk ki (én pennét használtam). 

A spenótot (én egy 45 dkg-s fagyasztottam használtam fel) egy serpenyőben felolvasztottam, befűszereztem, hozzáadtam kb. 1 nagy fakanálnyi vajat + 3 gerezd fokhagymát apróra vágva. Majd 1 dl tejjel kikevertem 1-2 evőkanálnyi lisztet és hozzáöntöttem a parajhoz, majd rottyantottam rajta párat és még hozzáöntöttem 3 dl tejet. Végül 2-3 dl tejföl is mehet bele.

Tepsi aljára leterítettem a főtt tésztát:

majd rákerült a spenót, végül kevés reszelt sajt:

Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöttem.

Fahéjas és kakaós csiga

Recept itt található:

http://www.tutitippek.hu/blog/fahejas-csiga.php

kép az elkészült műről :)

 Gombás rakott hús

Kb. egy kilónyi sertéshúst (vagy bármilyen más húsból is készíthető) nem túl vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban hirtelen átsütjük.

Ugyanebben a serpenyőben kb. 30 dkg felszeletelt gombát  bors és petrezselyem hozzáadásával pár perc alatt megpároljuk. 

Készítünk egy besamel mártást és kissé kihűtjük.

Majd kezdődik a rétegezés.

Kezdésnek egy sor /15 dkg/ tarja:

 erre jönnek az elősütött hús szeletek:

 Ezután jön a párolt gomba és a besamel mártás:

 végül a sajt is:

 Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt rá nem pirul. 

 Olajos konzervhal-saláta

2 dobozyi halkonzervet (lehet paradicsomos is) szétnyomkodunk, majd hozzádarabolunk 2-3 db főtt tojást, 1 vöröshagymát, 4 kis csemegeuborkát. Ízesítjük borssal, snidlingel, kis majonézzel. Pirítósra kenve fogyasztjuk. 

Bounty torta

A tészta elkészítése: 4 tojás sárgáját 25 dkg cukorral (szerintem ennél kevesebb is bőven elég) habosra keverek, majd hozzáadok 1 dl hideg vizet. Majd hozzáteszek 15 dkg lisztet, amibe előtte belerakok egy csomag sütőport és 4 dkg kakaóport. Felverem a tojások fehérjét és óvatosan hozzákeverem a lisztes, cukros, tojássárgás kutyulékhoz és a kész masszát beleöntöm a tortaformába (előtte kivajazni, kilisztezni). 165 fokon sütjük 65 percig, ha kész, picit nyissuk ki a sütőt és 10 percig hagyjuk benn a piskótát, talán így nem fog összeesni. 

Két féle krém szükséges hozzá:

Kókuszkrém: 5 dl tejszínt felverek 2 csomag habfixálóval, majd 20 dkg kókuszreszeléket keverek bele és ízlés szerint egy kis cukrot.

Csokis krém: 10 kanál cukrot, 3 kanál lisztet és négy kanál kakaóport kevés tejjel simára keverünk, majd hozzáöntünk még tejet, összesen fél liter-t és puding sűrűségűre főzzük. 

A tortát három szeletbe vágjuk. Alsó szintre került egy adag puding krém, a másodikra kókuszkrém, a tetejére ismét kókusz és a maradék puding (az oldalára pedig kókuszkrém, de lehet az egész külső máz csak csokis is természetesen). Végül megszórjuk kókuszreszelékkel.

 Sertés szelet sajtmártással

1 fej hagymát kockára és 2 db paprikát nagyobb kockákra vágjuk. 

Serpenyőben elősütök 8 szelet karajt. Majd fogok egy tepsit, beleteszem a hússzeleteket, vegetázom, borsozom, rászórom a hagymát és a paprikát. Másfél tubus krémsajtot összekeverek 2-3 dl tejszínnel és ráöntöm a husikra. Előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöm.

 Fokhagymakrémleves

Egy db vöröshagymát 2 ekanál vajon megpirítjuk, hozzáadunk soksok :) apróra darabolt fokhagymát, rövid ideig együtt pároljuk. 2 ekanál lisztet belekeverünk, lepirítjuk. 3/4 l húslevest (ha hígabb levest szeretnénk, ez lehet több is) és 2,5 dl tejszínt hozzáadunk, lefedve közepes tűzön 20 percig főzzük. A kész levest simára turmixoljuk, befűszerezzük (bors, só, szerecsendió). Isteni eledel :)))

Az eredeti recept itt: http://www.mindmegette.hu/fokhagymakremleves-iv.recept

Gyors csirke magyarosan

4 egész csirkecombot kettávágunk. Egy tepsit margarinnal kikenünk és beletesszük a húsokat. Megsózzuk. Egy ekanál lisztet és egy ekanál pirospaprikát egy kevés vegetával összekeverjük és megszórjuk a húsokat. Rákarikázunk 1 fej hagymát, majd mindegyik darabra egy szelet sajtot teszünk. Végül meglocsoljuk tejföllel (én egy egész nagy doboznyit rátettem). Lefedjük fóliával és kb. 1 órán keresztül sütjük. Az utolsó kb. 20 percben szedjük le róla az alufóliát hogy megpiruljon a kajcsink.

Képek is lesznek majd később, de most egyenlőre újabb két recept leírása csak :)

Pulykaragu mogyoróval

40 dkg filézett pulykamellet csíkokra vágjuk, és a felforrósított olajban pár percig sütjük, míg minden oldaluk elszineződik. Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, pici fahéjjal, gyömbérrel, kakukkfűvel. 5 dkg földimogyorót durvára daráljuk és teflonedényben zsíradék nélkül megpirítjuk, majd a húshoz adjuk 2 evőkanál szójaszósszal együtt. Kevés vizet teszünk hozzá és fedő alatt puhára pároljuk. Lisztet tejföllel (vagy tejszínnel) simára keverjük, a húshoz adjuk és összeforraljuk.

Csípős-illatos sült hús

2 nagyobb csirkemellet leöblítünk, szeleteljük (vagy közepes darabokra vágjuk), besózzuk. A mustárt (2 ekanál), ketchupot (2 ekanál) és a mézet (1 ekanál) elkeverjük, hozzáadjuk a szárított zöldfűszereket (bazsalikom, borsikafű, zsálya, rozmaring) és 1/4 eltördelt cseresznyepaprikát. A húsokat tűzálló tálba tesszük, megkenjük a fűszeres mártással és előmelegített sütőben max. 40 perc alatt készre sütjük.

Melóhelyen ezerrel pörgés van, így most csak recept jön, kép nélkül. Mert feljegyezni muszáj, nagyon finom :)

Ízes egytál

Kb. 1,5 kg burgonyát vékonyabb szeletekre vágtam. A felét tepsibe terítettem, erre jött kb. másfél kiló sertéscomb szeletekre (vagy nagyobb darabokra) vágva, jól megfűszerezve. Erre karikáztam bőven vöröshagymát, paradicsomot és paprikát, fokhagymát. Megszórtam kb. 15 dkg túróval, ezt beborítottam a maradék krumplival és rákentem egy nagy doboz tejfölt. Előmelegített sütőben kb. 1,5 óra alatt készre sütöttem. És jól bekajáltam :)

 Zabpelyhes sütihez tartozik még :)

Karaj krémsajtos krumplival

Egy kiló karajt felszeleteltem, majd kevés olajon elősütöttem. Kb. 1 kg krumplit kockára vágva megfőztem, hozzákevertem másfél tubus krémsajtot és másfél fej lilahagymát. Az előkészített husit tepsibe tettem, majd ráhalmoztam a krumplis keveréket. Megszórtam reszelt sajttal és előmelegített sütőben kb.1/2 óra alatt készre sütöttem. 

 Cigánypecsenye

 Kb. 1 kg sertéstarját felszeleteltem, sóztam, borsoztam, lisztbe forgattam, majd szép pirosra elősütöttem. Majd elkezdtem a "rétegezést". Egy edénybe került egy sor hús, arra apróra vágott fokhagyma (ízlés szerinti mennyiség), egy két evőkanál olaj, amiben kisült a husi, majd megint egy sor hús, rá a fokhagyma, majd felöntöttem kevés vízzel (kb. 2 dl). Kb. még fél órát rotyogtattam és kész is lett a finom kis kaja :)

 Mivel minden hétvégén csinálok édességet, ezért gondoltam mostantól kísérletezem majd egészségesebb receptekkel is, ne együnk annyi cukrot.

A hétvégén egy zabpelyhes kókuszos sütit választottam, finom lett, de megmondom őszintén még barátkoznom kell az egészséges sütikkel. De ígérem nem adom fel. 

100 ml mézet krémesre kevertem 2 nagyobb tojással. 10 dkg kókuszreszeléket és 50 g zabpelyhet hozzákevertem, majd diónyi nagyságú golyókat formáztam belőle. A golyóbisokat sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöttem. Végül olvasztott csokiba mártottam, ami nekem nem olvadt fel rendesen, így inkább kis csokikalapocskák keletkeztek ezáltal a golyók tetején. Ismét ronda de finom lett a sütike :)