Gombás rakott hús
Kb. egy kilónyi sertéshúst (vagy bármilyen más húsból is készíthető) nem túl vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban hirtelen átsütjük.
Ugyanebben a serpenyőben kb. 30 dkg felszeletelt gombát bors és petrezselyem hozzáadásával pár perc alatt megpároljuk.
Készítünk egy besamel mártást és kissé kihűtjük.
Majd kezdődik a rétegezés.
Kezdésnek egy sor /15 dkg/ tarja:
erre jönnek az elősütött hús szeletek:
Ezután jön a párolt gomba és a besamel mártás:
végül a sajt is:
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt rá nem pirul.
